Omenasato talteen

Syksyn paras hetki on lapsesta saakka ollut se, kun saa itsetehtyä omenamehua. Lapsena meillä oli ikivanha mehulinko, jolla valmistimme mehua ja nykyään minulla on jo vähän nykyaikaisempi versio, jolla saa tehtyä myös vihermehut, porkkanamehut ja tietenkin omenamehua.

Omalla pihalla ei siis kasva omenapuita. Edellisen kodin pihassa kasvoi omenapuu, mutta sekin tuotti vain muutaman omenan vuodessa. Omenamehun odotus alkaa siis siitä, että odottaa, että siskon pihan omenat alkavat kypsyä. Onneksi niitä tuli tänä vuonna reilusti, joten pääsimme eilen lasten kanssa keräämään niitä yhden kestokassillisen verran. 

Meillä mehun valmistus on koko perheen yhteinen harrastus, sillä lapset rakastavat heitellä omenoita mehulinkoon ja seurata mehun valmistusta. Vaikka sotku on pikku apulaisten jäljiltä melko suuri, on lasten ilo oman mehun tekemisestä näkemisen arvoinen.

Mehulingon osalta suosittelen panostamaan linkoon, mikäli epäilet, että käyttöä tulee enemmän kuin kerran vuodessa. Parhaimmissa malleissa mehu todella puristetaan, ei raasteta, mutta myös raastinmalliset ajavat asiansa. Jos käyttö painottuu syksyyn ja kerran vuoteen, niin halvemmillakin malleilla pärjää mainiosti. Mehuasemalla tuosta omenamäärästä olisi varmasti saanut irti enemmänkin mehua ja hintakin on mielestäni Helsingissä kohdillaan. Muistelisin, että 1 litran puristaminen maksaa 0,5 € ja pastöroinnista tulee vähän hintaa lisää.

Tänä vuonna saimme mehua melko paljon pakkaseenkin. Talvella onkin sitten mukava juoda itse tehtyä mehua. Seuraavaksi lähden metsästämään ruusunmarjoja, sillä niiden aika alkaa olla käsillä.

DIY: aromaterapeuttiset suihkutuoksut

Joskus kaipaa arkeen ripauksen luksusta. Sen ei tarvitse olla shampanjaa ja vaahtokarkkeja, vaan pienikin ilonaihe arjessa saattaa piristää kummasti. Tänään oli sellainen päivä, että piristys tulee varmasti tarpeeseen. Siksi valmistin iltaa varten aromaterapeuttisia suihkutuoksuja. Ne ovat pieniä, suklaakonvehdin kokoisia, paloja, joista vapautuu suihkun höyryssä eteerisiä öljyjä. Näin ollen voi hetkeksi sulkea silmänsä ja kuvitella olevansa hienommassakin spassa.

Tarvikkeet:

Peruna- tai maissijauhoja

Vettä 

Elintarvikeväriä

Aitoja eteerisiä öljyjä (itse valitsin appelsiinin ja kardemumman)

Muotti

Ohje on sangen yksinkertainen. Mittaa haluamasi määrä peruna- tai maissijauhoja kulhoon. Sekoita pieneen määrään vettä elintarvikeväri ja sekoita vesi jauhon joukkoon. Vettä kannattaa lisäillä pienissä erissä, jotta sitä ei pääse liikaa jauhon joukkoon. Paras tapa on suihkuttaa sitä suihkepullolla ja jokaisen suihkauksen jälkeen sekoittaa massaa tasaiseksi. Paras lopputulos syntyy, kun massa muistuttaa märähköä hiekkaa, joskin se saa jäädä siitä vielä hivenen kuivemmaksi. Kun haluttu koostumus on saavutettu, lisää joukkoon reilusti eteerisiä öljyjä ja sekoita massa vielä kerran tasaiseksi.

Tältä valmis seos näyttää.

Tämän jälkeen seos tulisi painella todella tiukkaan muotteihin. Itse käytän silikonimuotteja tai metallimuotteja. Jos seos jää löyhästi muottiin, ei se pysy kasassa, kun sitä yrittää irrottaa. Seoksen voi antaa kuivua muotissa tai kiireellisessä tapauksessa sen voi yrittää irroittaa nopeastikin.

Säilytä valmiit tuoksupalaset ilmatiiviissä purkissa. Käyttäessä aseta palanen alustalle tai suihkun lattialle. Anna suihkun höyryn irrottaa palasesta tuoksua tai laita siihen muutama pisara vettä. Nauti ylellisestä suihkutunnelmasta.

Kiireisen äidin herkkuaamupala

Yleensä aina aamulla on kiire. Silti joskus on kiva kuitenkin syödä kunnon aamupala sen sijaan, että laittaa lapsille taas ne samat juustoleivät. Yleensä panostan enemmän lounaaseen kuin aamupalaan, mutta uskon kyllä, että kunnon aamupala pitää sekä äidin että lapset tiellä.

Hyvään aamiaiseenhan kuuluu monipuolisuus ja terveellisyys. Jos aamiaisesta saa vielä jollain tapaa hauskan, niin sitten on jo ylittänyt itsensä. Oma kiireisen aamun lemppariaamupala täyttää kaikki kriteerit, joten sitä on aina toisinaan ilo valmistaa.

Ainekset:

Paprikaa

Tomaattia

Munia

Kinkkua

Tuoretta timjamia tai basilikaa (myös kuivattu käy)

Ohje:

Leikkaa paprikasta paksuhkoja renkuloita, yhtä monta kuin ruokailijoitakin on. Leikkaa tomaatti ohuiksi siivuiksi. Aseta paprikarenkulat pannulle ja laita pannu kuumenemaan pienelle lämmölle. Voit tässä vaiheessa asettaa tomaatit paprikarenkuloiden sisään. Riko munat paprikarenkuloiden sisään. Usein ne jossain määrin valuvat renkuloiden alta, mutta lopuksi voit koota ylimenneet osat takaisin paprikoiden sisään. Paista kinkut pannulla ja lisää koko komeuden päälle, kun munat ovat kypsyneet. Mausta tuoreilla yrteillä ja nauti annoksesta! Tehokasta, nopeaa ja herkullista.

Omavaraistelua ‒ kesän saavutukset

Kesä on loppusuoralla onkin aika palata tarkastelemaan sitä, miten omavaraisuussuunnitelmat ovat edennyt kesän aikana. Tämä kirjoitus on osa eri bloggareiden omavaraisuussarjaa, joten jutun lopusta pääset linkin kautta lukemaan myös muiden kirjoittajien kuulumisia.

Talvikurpitsa kasvaa silmissä

Loppukeväästä ja kesän alusta kylvimme kasvatuslaatikoihin valtavasti eri lajeja. Kesän aikana olemmekin päässeet nauttimaan sadosta ja säilömään osan myös talven varalle. Pääsimme nauttimaan perunasta, porkkanasta, palsternakasta, härkäpavuista, herneistä, pinaatista, vadelmoista, mustaherukoista ja kirsikoista. Mansikka teki hyvän sadon, mutta ilmeisesti ampiaiset söivät niitä, sillä moni oli keräämisvaiheessa haukatun näköisiä. Satoa on vielä odotettavissa ainakin talvikurpitsojen osalta. Kylvin myös syötävien kukkien siemeniä, joten olen kuivattanut kehäkukkaa, ruiskaunokkia ja kamomillaa sekä nauttinut tuoreena krassin lehtiä ja kukkia.

Syötävät kukat kukoistavat

Kirjoitin aiemmin kesällä Korteniemen perinnetilasta, jossa pääsimme myös tutustumaan vanhan ajan saippuantekoon. Innostuin kovin rohtosuopayrtin käytöstä pesuaineena ja hankinkin paikallisen facebook-ryhmän kautta muutaman taimen pihaan. Tänä kesänä en vielä aio kaivaa juuria ylös saippuan tekemistä varten, mutta uskon, että ensi kesänä jo uskallan. Lisäksi sain kaupanpäällisiksi myös piparjuurta, joka alun kuivahtamisen jälkeen on jo alkanut tehdä uutta kasvustoa.

Piparjuuri

Rohtoraunioyrtti

Kaiken kaikkiaan olen tyytyväinen kesän tuloksiin. Vaikka tällaisella kaupunkiviljelyllä ei vielä turvata koko vuoden ruoansaantia, on ajatus kuitenkin tärkein. Saimme tehtyä oman pihan herkuista useamman ruoan ja sain samalla kerättyä siemeniä talteen ensi vuotta varten. Itse pidänkin tällaisessa kaupunkilaisomavaraistelussa tärkeimpänä osaamisen kartuttamista ja uusien valmiuksien hankkimista. Kaipa se on jonkinlaista vastataistelua uusavuttomuutta ja kaupungistumista vastaan.

Toinen sato perunaa tulossa.

Käy kurkkaamassa, miten muilla kirjoittajilla menee:

Maatiaiskanasen elämää
Rakkautta ja maan antimia
Korpikiven tupa
Korkeala
Mrs. Sinn